必点的家常鲁菜有哪些？
1、锅塌豆腐。豆腐切1厘米左右的片，挂糊，加木耳、香菇、青蒜下锅两面煎黄后加高汤炖煮，出锅时淋少许香油而成。成菜豆腐鲜嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，含有丰富的蛋白质。
2、拔丝地瓜。拔丝地瓜是鲁菜中非常有名的菜式之一，选用的食材是甜味地瓜，做出来以后的地瓜表皮酥脆、内里软糯、味道香甜，蘸上清凉的水后拉出细丝更是让人拍案叫绝。
3、九转大肠。将大肠烀熟，切段，入油锅炸至金黄，用糖色炒至大红，加入酱油、高汤炖煮后勾芡而成。成菜色泽红润，质地软嫩，味酸、甜、香、辣，咸酥适口。
4、海米冬瓜。冬瓜切块焯水，加海米等配料炒制而成。成菜口味咸鲜、清香不腻。
5、奶汤鸡脯。鸡胸肉片成薄片，用水焯一下，控干水分。起油锅，葱姜蒜爆锅，倒入鸡片，加入酱油、料酒、鸡汤、食盐，焖3分钟后加入奶汤勾芡即成。
6、火爆鸭心片。将鸭心入水锅中焯水后捞出，加作料炒制而成。成菜鸭心鲜香脆嫩，口感甚佳。