炒菜什么蘑菇好吃？
香菇 说到炒蘑菇，第一想到的就是香菇！ 香煎香菇，干锅香菇，香菇炖鸡，香辣菇，醋熘香菇…… 想吃鲜的就买新鲜香菇，想吃干的就买干香菇。 不管是新鲜的还是干的，炒出来的味道都超赞的~
平菇 平菇和香菇差不多，都是常见的食材之一。 但是平菇的口感更好些，吃起来软软的。喜欢吃的可以入一些哦～ 平菇做法也很多，清炒、涮火锅、炖排骨都可以。
金针菇 金针菇也是大家熟悉又喜欢的菌类。 清炒、烩菜、烤制、炖煮都行。我最喜欢用来凉拌，加点胡萝卜、豆腐干、花生米什么的拌一拌，口感层次很丰富呢！ 当然也可以做汤喝，比如鸡蛋汤、虾米紫菜蛋花汤等。 不过要注意，金针菇的根部比较稠，用清水很难冲洗干净，建议多泡一会，用剪刀剪去备用。
蟹味菇/白玉菇 这两种菇形似白玉，故称为“白玉菇”。 肉质肥嫩，气味芬芳，自带海鲜味儿。适合清炒、烧汤、涮火锅等等。
竹荪 终于说到竹荪了！我的最爱啊～ 每次看到它我都忍不住买。竹荪的营养价值很高，维生素含量尤其丰富。 清炒、炖汤、凉拌都不错。但是我最喜欢的是用它做酸菜鱼，那味道简直不摆了～
银耳 这是我自己很喜欢的菌类，经常用于煲汤。 先说一下我购买的店铺（天猫），大家可以参考一下哦～ 我买的是小包装，一次一袋很方便。 颜色看起来蛮漂亮的，淡黄褐色。口感爽滑有弹性，很美味。