水煮番薯叶有什么作用？
番薯叶具有解毒、祛瘀、生津、益肺、健脾消食，润肠通便，减肥，美容的功效，适用于营养不良、大便干结、习惯性便秘、慢性消耗疾病患者；番薯叶对口角炎、舌炎、癌症以及消化道肿瘤等疾病也有较好的疗效。
水煮番薯叶的吃法：
一、冬菇炒番薯叶：冬菇30克，瘦猪肉100克，紫心红薯叶250克，精盐适量。冬菇(冬菇5个小技巧 让它更好吃)浸发洗净，鲜冬菇切片，紫心红薯叶洗净切段。肉片加精盐、湿淀粉拌匀。烧热锅放入少量食油，油热后，把肉片、冬菇过油至熟倒起。锅内留余油，加入适量清水，放入紫心红薯叶、精盐，煮沸后捞起。烧热油锅，倒入紫心红薯叶、冬菇、肉片炒匀，入味后勾芡。此菜有健脾开胃、补中益气、化痰止咳、减肥美颜的功效。
二、紫心红薯叶炖猪肉：紫心红薯嫩叶200克，瘦猪肉90克。紫心红薯叶切段，瘦猪肉切片放盐少许待用。汤锅内加适量水，紫心红薯叶、猪肉同入锅内，大火煮沸，改用文火炖15分钟，食用。此菜能补中益气，化痰止咳，减肥美颜，尤适于年老体弱、妇女产后、病后体虚、咳喘之人食之。