杏仁炒熟有什么功效与作用？
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁可以生吃与熟吃，熟吃会更利于消化吸收。而苦杏仁不能生吃，熟吃有一定的止咳作用。
熟杏仁：
熟杏仁多是被炒熟，煮熟。煮熟的杏仁没有炒杏仁营养好，煮熟以后，所含的营养物质会被水溶解一些，不如炒熟营养好。熟杏仁被炒熟以后，其营养成分易于被人体吸收，熟杏仁还有利于滋养五脏、美容驻颜、缓解便秘、润肠通便等功效。
苦杏仁：
苦杏仁不可以生吃，生吃苦杏仁很容易造成食物中毒，要熟吃苦杏仁。熟的苦杏仁，其功效作用是：有止咳平喘、除痰定喘、润肺止咳、降气定喘、和胃降气、清肺泻火等功效作用；适用于治疗肺病咳喘、痰多气短、老年慢性气管炎、大便燥结，或咯血、上气咳喘、胸膈烦闷、发烧身肿等病症。