对于怎么蒸螃蟹，想必大家已经有答案了，今天给大家分享另一种做法——水煮螃蟹。 水煮螃蟹食材准备：螃蟹8只、鸡蛋1个、姜3片、白酒适量、食盐5克、香菜2根； 制作过程：
1.首先处理一下螃蟹，将蟹屁股切掉后，再将蟹身对半切开（这样更好入味）；
2.切好的螃蟹里加入生姜丝和少许白酒，去腥的同时还能增香，再根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀后腌制十几分钟； 3.取一个碗打入鸡蛋，搅散后倒入锅中加热至蛋花状关火待用；
4.锅内加水煮沸后，下腌好的螃蟹，大火蒸6-7分钟左右（根据螃蟹大小调整时间）；
5.趁热在螃蟹上淋入调好的鸡蛋液，再撒上熟芝麻和葱花，这道美味的水煮螃蟹就做好了~ 是不是很简单啊！ 自己在家做水煮螃蟹，食材新鲜干净，蘸着酱汁吃，香辣过瘾，简直不要太爽！
东方成菡优质答主梭子蟹肉质鲜嫩，味道清甜鲜美，其中公梭子蟹的蟹膏非常好吃，类似咸鸭蛋蛋黄的口感，又因公梭子蟹腹甲小，看上去肉多，被人们称为尖肉。梭子蟹有海产和江产之分，海产梭子蟹味道更佳。
花蟹，也称红岩蟹、黄金蟹，形如大闸蟹，但比大闸蟹大很多，煮熟后蟹壳是红色，长相也凶悍，蟹腹部都是黄，有金黄色的蟹膏，很香甜，肉质饱满鲜美。
三疣梭子蟹是我国特有的经济蟹种，主要生活在沙泥底或岩石底质的海里，三疣梭子蟹的营养价值极高，每百克肉中含蛋白质18.4克、脂肪1.4克、磷185毫克，钙126毫克及铁、维生素A等，具有清热解毒、养筋活血、行气散瘀、化痰息风、补骨添髓的功效。主治骨蒸久疟、水肿、腰肢疼酸、偏瘫、痈肿等病症。
三疣梭子蟹一般生活在低潮线至水深20米左右的沙底或泥沙质海底，成蟹体长一般为100～140毫米。雄蟹背甲颜色多为褐色，也有黄色或者带紫色斑点的，而雌蟹一般为黄色或带紫色斑点。
