玉竹卤水有什么作用？
玉竹味甘，性平，有润肺生津、养胃、清心除烦等功效，常用于治疗咽干口燥、干咳少痰、烦渴欲饮、食少 digest 、消瘦头晕、低热盗汗等病症。现代药理研究表明，玉竹还具有降低血脂、扩张血管、调节肠胃功能等作用。
卤水在日常应用中，多用川芎、陈皮、肉桂、丁香、小茴香、花椒、干姜等辛香燥热之品，而应用玉竹制卤不但能够缓解其它香料作用过于强烈的问题，还能够滋阴润燥，清热除烦，从而达到“阴平阳秘”的作用。玉竹含糖量比较高，下入卤锅中还能够增加卤汁的浓度，从而利于保持卤汁的黏稠度。
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