过年有什么家常的甜汤?
南瓜百合甜圽
将小米红枣浸泡一个小时候放入锅中煮制米开花枣破皮变软,期间记得撇去浮沫,米开花后放入南瓜小米红枣甜圽南瓜放入锅中后米汤会变成奶黄色此时开锅后调成小火煮制10分钟南瓜熟透,最后放入百合、冰糖煮制百合熟透即可。
清润雪耳西米露
雪耳洗净去蒂撕成小块,红枣泡水5分钟,西米用冷水浸泡30分钟左右,将雪耳红枣加1000ml的水用炖锅炖半个小时,半小时后加入300ml的水再煮30分钟加冰糖搅拌融化,再用小火煮五分钟,将浸泡后的西米控干水分加入沸水中煮至透明,再加入冷水煮2分钟至没有小白点捞出控干水分倒入炖好的雪耳汤中。
花生糯米甜酒汤
准备好花生、糯米、冰糖、醪糟,糯米洗净浸泡一夜后倒入高压锅中,加水大约高出米1厘米,上汽后转小火煮20分钟焖一会即可。花生洗净浸泡6小时,倒入煮好糯米的汤锅中加少许水,上汽后转小火煮20分钟。煮好的糯米和花生汤加入醪糟、冰糖拌匀即可。