贝壳蒸蛋好吃吗？
我们老家有种说法，叫“吃了贝壳肉，耳朵眼睛都会发亮”。 这句话的意思不是说吃了贝壳后耳朵眼睛会变大，而是说吃了贝壳后耳朵眼睛会变得明亮清楚。 这句话的潜台词就是吃贝壳会对人产生一种补益作用。
我小时候生活在海边，对这句话的理解来自于每次出海捕完鱼后的晚餐——一条船一个灶，大家围着灶台吃刚刚烹饪好的海鲜。那时我身材瘦小，父母总让我多吃点虾皮、鱿鱼圈之类的小东西，说这些有营养。但我是个渔民的孩子，对这些所谓含有高蛋白质的高营养食物并不感兴趣。令我印象深刻的反而是味道不那么好的贝类，比如扇贝、鲍鱼、八爪鱼之类的。虽然那时候生活条件很差，但每天能吃到这些食物也觉得很高兴了。所以这句话对我来说是再真切不过了。 后来我离开家乡到外地求学工作，逐渐养成了吃肉类食物的习惯，反而不再那么喜欢吃那些海水里游动的活物了——不是不喜欢，而是心理上觉得肉类的营养价值更高一些。
就这样，海鲜从我的主食变成了零食——偶尔馋虫上来了会买一块三文鱼刺身或者虾饺尝尝鲜。直到有一次我来到美国，第一次自己采购做饭，在超市的冷冻柜里发现了盒装的扇贝饺子和牡蛎馄饨，突然想起小时候听到的那句俗语——“吃了贝壳肉，耳朵眼睛都会发亮”——于是毫不犹豫地买了两份回家。 果然，饺子煮熟后，一股浓浓的海鲜香味扑鼻而来，青色的虾仁与黄色的玉米融合得十分诱人。我吃了一个，确信无疑：这玩意儿的确有补钙的功效！ 后来，我又多次回国，每次必到海鲜市场买一堆海鲜回来自己做着吃。
随着年龄的增长，我越来越意识到身体健康的重要性，而钙是人体必不可少的一种营养素。最近这几年我定期给自己补钙，不仅经常吃贝壳类食品，还经常喝牛奶、吃奶酪（美国市场上卖的进口奶制品大部分都来自欧洲）。除了补钙以外，我还经常补充各种维生素、矿物质等保健品。 我现在已经在美国定居，有了自己的家庭和孩子。
虽然平时也很忙，但是我还是尽可能多地抽时间陪伴孩子和家人。我记得《黄帝内经》里有句话，说的是“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”我觉得这句话说的就是养生之道吧。