青鱼块怎么做好吃家常？
青鱼块是一道家常菜，鱼块可口嫩滑，汤汁浓郁。主要制作食材是青鱼。
青鱼块制作所需原料：青鱼中段、香菇、榨菜、生姜、杭椒、蒜头、洋葱、老抽、生抽、糖、盐、淀粉。
青鱼块制作的具体步骤：
1、将青鱼中段洗净，切成块，加入老抽和生姜丝，均匀地拌上一层淀粉；
杭椒洗净去籽切丝，香菇泡发好切片，榨菜、洋葱、蒜头分别切丝待用。
2、将锅烧热，倒入冷油（油稍微多放点），油热后，放入拌好的鱼块煎至两面金黄捞出。
3、锅内留底油，依次倒入蒜丝、洋葱丝、杭椒丝、香菇、榨菜，翻炒片刻，倒入煎好的鱼块，加入生抽、糖翻炒。
4、倒入没过鱼块的开水，大火烧开，中火烧至水份将干时，放味精调好味，用水淀粉勾芡装盘即成。