2、准备食材 挂面（手擀面）500g，鸡蛋3个，韭菜一把，豆腐干适量。生抽老抽盐白糖味精各适量 3、开始做面条。水烧开之后下面条煮熟然后捞出来过一遍凉水控干备用。
4、开始拌馅料。我一般比较喜欢放蔬菜，最近比较馋肉就放了一点儿豆腐干进去。先炒肉馅，我把猪肉馅和葱花放在一起炒，把肥肉里的油脂炒出来会更有味道一些。等到炒的肉酱的样子就可以放准备好的酱料了，这里推荐用火锅底料或者豆瓣酱。放调料一定要少放多拌，因为后面还要放一次酱料呢！等香料的味道出来就可以放青菜了，青菜不要煮的时间太长容易烂掉不好吃。
5、把调好味的汤汁舀到装面条的碗里，拌均匀就可以吃了。如果喜欢吃硬一点儿的面条可以焖一会儿再拌。我喜欢吃软一点儿的所以没盖盖子。 完成啦！是不是很简单啊！我觉得比饺子简单多了而且很香呢！大家可以试一下。
羊创辉优质答主蒸好的面条菜特别容易消化，非常适合于消化功能弱的老人和孩子吃，是做蒸菜、拌凉菜、烧汤的上好的蔬菜，今天用面粉和面条菜做了一样蒸菜，鲜嫩营养，当主食当菜品一起搭配着吃再好不过了。
怎么蒸面条菜:
原料：面粉200克、 面条菜200克、 胡萝卜1小段、 牛肉馅70克、 生抽2汤匙、 醋1汤匙、 五香粉2克、 盐4克、 香油5滴。
蒸面条菜的做法教程图解步骤
1、先把胡萝卜洗净去皮擦成丝，然后放入锅里加水煮开，煮到胡萝卜丝变软为止。
2、把煮好的胡萝卜丝捞出来沥干水分，然后放到牛肉馅的盆里，接着加入生抽、醋、五香粉和香油一起拌匀备用。
3、面粉放入盆里，加入适量的开水，用筷子搅拌一下。
4、趁热把面粉和成面团，包上保鲜膜放置15分钟。
5、把面团擀成薄饼，然后切成细面条。
6、面条菜择洗干净控干水分，然后摆放到蒸笼的垫布上，放上一小撮面条，接着在面条上放上胡萝卜牛肉馅。
7、依次做好所有的馅料。
8、蒸锅放水烧开，水开后把做好的面条菜笼子放入蒸锅里蒸7分钟左右。
9、蒸好后加盐调味，再淋入芝麻油就可以上桌了。
蒸面条菜小技巧
蒸面条菜的调味汁可以根据你喜欢酌情加，胡萝卜也可以不煮直接用凉胡萝卜拌馅料，胡萝卜牛肉馅不要拌太干，稍微粘一点做馅料味道更香。
