藕夹炒什么好吃？
要做的藕夹不是用藕片夹肉馅做的，而是用一整根藕刮去外皮后，切成连刀的厚片，再打成藕泥，与肉馅一起拌匀而成。 这样处理的目的是让藕夹能够同时拥有丰富的咀嚼感和饱满的汁水。 其次，藕夹最好吃的一种做法叫做“藕夹烙”。
在锅中煎得两面金黄酥脆的藕夹佐以蘸水食用。那酥脆与软糯、麻辣与清香，混合在一起，美味无比。 如果用油炸的话，油温要高一些，确保藕夹被炸得彻底熟透且表皮酥脆。 当然，最传统的吃法还是清水煮一煮熟捞出来蘸酱油、辣椒酱吃。
不过，我最喜欢的是把刚炸好的藕夹放在稀饭里浸透入味后再吃。这吃法让我想起外婆家后院的那棵桂树，每次中秋前夕，外婆都会采摘它的新枝插瓶供养，而我就在树下挖坑埋入番薯，等到晚饭后收拾干净，一个晚上就能长出绿油油的嫩芽来，等第二天清早，就能摘了当早饭。 那时候我常想，这棵树该有多么深吧，以至于能往下长出鲜嫩可人的番薯芽儿，却又那么广博，容纳得下我的小小世界。
或许，对于外曾祖母而言，她一生经历过的无数坎坷和苦难，也像这株大树的树根系一样，深不可测；而对于我来说，这又是多么广博而丰富的一生啊！ 如今，我的外公早已经过世，外婆也年事已高。但我还是会常常梦到小时候在外婆家度过的那些时光。 在我梦里，我依然可以在那棵桂树下方，挖出一个个新鲜的番薯当早餐。它们依然能够带给我无与伦比的满足感。 而现在，我早已不再需要像外曾祖母那样通过勤劳的双手去创造财富，也不需要依靠梦境来获得满足了。
我拥有足够的金钱和机会去买到世界上各种各样的番薯。但是，我却再也找不到童年时代那么纯真而又单纯的幸福感。