家常做凉皮怎么做？
绿豆浸泡24小时以上（我是前一天晚上泡的，第二天做）滤水磨成绿豆浆，越磨越细。
纱布虑水，滤干水份后的绿豆粉浆倒入盆中，上锅蒸15分钟。
蒸好后晾凉
锅中倒水烧开，将绿豆干皮切成细丝，逐根用筷子拨散，入开水中煮2分钟左右，捞出沥干（煮好后的绿豆丝比煮之前稍微粗一些）
切好的黄瓜丝、大蒜加入凉白开泡一会儿
泡好的黄瓜丝、蒜、调料汁拌好
调好的调料汁（生抽4茶匙、香醋2茶匙、辣椒油3茶匙、油泼蒜茸1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油泼椒盐1茶匙、小磨香油1茶匙、油泼芝麻1茶匙）。
切好的凉皮，加上绿豆干丝、泡好的黄瓜丝、蒜，倒入调料汁，撒上辣椒面和芝麻（喜欢吃香菜的，再来几根香菜）拌匀就可。