白丸子怎么炒好吃？
我的做法是，把水发香菇、胡萝卜切成丝，用清水焯一下后过凉沥干；香葱切碎。然后把所有材料放在盆里，加入盐、味精、生抽、香油拌均匀（香菇本身有鲜味，所以没放鸡精）。 这里有个小秘诀就是，把肉剁碎后，用开水烫一下能去掉腥味，而且肉馅会更滑嫩。
锅中热油，倒入肉馅煸炒至熟，然后倒入刚才调好的馅料，一起拌匀后就可以出锅了。 如果不喜欢吃太干的可以淋点淀粉水勾芡。
我有时候会用虾仁代替瘦肉，味道也非常棒！你可以试下～ 用同样的方法还可以做鸡肉馅和鱼肉馅的丸子哦，搭配不同的食材，美味又营养~