高压锅排骨怎么做？
压锅排骨的做法：
材料：
猪大排500，克酱油1大勺，植物油1大勺，料酒、花椒籽、盐、冰糖、洋葱、姜、葱、干辣椒、生菜叶各适量。
压锅排骨的具体做法：
1、排骨洗净，斩成5CM长的块，沥水备用；洋葱一部分切丝、一部分切圈；生姜切片；大葱切片；生菜叶洗净。
2、炒锅放植物油烧热，下姜片，葱片和洋葱丝炒出香味，放酱油，料酒，冰糖，盐炒匀，然后放入排骨煸炒上色，放入花椒籽和干辣椒炒匀。
3、将炒好的排骨放入压力锅中，加水至排骨的1/3处。大火烧至沸腾后，转中小火再压8分钟左右，把排骨压至7，8成熟即成。
4、压力解除后，打开锅盖，开大火收浓排骨汤汁，撒上洋葱圈，然后用生菜叶垫底，装入深盘中上桌即可。