温州现在什么鱼好吃？
作为一个在温待了5年的河北人，感觉最好吃的是黄鱼！
黄鱼属于海鱼，生活在近岸浅海处，所以一般捕捞上来的时候肉质鲜嫩而且甜。因为属于深海鱼类，所以体内积累了很多的钙和磷，因此骨头很软，很好嚼，吃起来满口鲜香。 黄鱼的吃法很多，可以腌渍着吃、炖汤喝，也可以做成鱼丸。我最喜欢做的是姜葱炒黄鱼，把切好的葱姜放入锅中爆香，再倒入处理干净的黄鱼，煎至两面金黄，放入适量料酒、生抽、白糖和胡椒粉，大火烧开小火焖煮10分钟左右至入味，最后撒上葱花即可出锅。这样做出来的黄鱼肉嫩味鲜，姜葱香扑鼻，让人忍不住胃口大开。
除了黄鱼外，温州的鱼丸也是一绝。不过要吃到正宗的温州鱼丸可不简单，因为它只产于温江。据说以前温州的鱼丸可是进贡宫里的，制作十分讲究。现在的做法已不再那么繁琐，但制作工艺依然很严格。 做鱼丸需要用新鲜的鱼片，去掉鱼头和鱼骨后用刀背剁成泥，然后添加蛋清、淀粉、姜末、葱白末和食盐等调成糊状。
做好的鱼丸下锅煮熟后捞起，配上姜醋汁一起吃，一口一个，香滑可口，让你吃得欲罢不能。 当然到了浙江不可不尝的美味还有西湖醋鱼。据说这糖醋鱼是宋朝时传入宫廷的，后来流传到民间而成名。现在去杭州吃这道菜可是有名的老字号“楼外楼”里了。
“楼外楼”菜馆的牌匾可是由晚清著名文学家俞樾亲手题写的。楼内外环境布置优雅，服务周到，且菜肴味道不错，所以在当地很受食客欢迎。 西湖醋鱼用现杀的鲤鱼制作，鱼肉嫩而鲜美，搭配酸甜可口的汤汁，吃起来别有一番风味。