家常鸡蛋炖粉条怎么做？
鸡蛋4个、红薯粉条70克、盐8克、生抽20毫升、老抽10毫升、干辣椒5个、生姜5片、蒜瓣5瓣、高汤一碗
鸡蛋中加入1、5克的盐，搅打成均匀的蛋液，锅中放入适量的水，将水烧开，倒入鸡蛋液，煮熟
将粉条提前3、5小时用冷水浸泡，将粉条泡发，泡软以后，锅中放入适量的水，将水烧开，放入泡发的粉条，煮5、6分钟，煮软以后，捞出来沥水
生姜切片，蒜瓣去皮，干辣椒洗净
炒锅中加入适量的油，爆香姜片、蒜瓣与辣椒，然后加入煮好的粉条
加入生抽、老抽、高汤，将粉条煮至入味，再加入盐调味
在粉条上码上煮熟的鸡蛋，烧至汤汁快干时，即可起锅