土豆煮鸡蛋有毒吗？
生鸡蛋中有一种酶叫生物素抑制酶，它容易和土豆中的生物素结合，使生物素失效。生物素是维持人体正常代谢和生理功能所必需的维生素，如果长时间吃这样的土豆和鸡蛋，可能会造成缺乏症症状。
缺乏生物素症状的表现为：神经过敏、烦躁不安、皮肤发红、神经过敏等，尤其是孕妇缺乏生物素可能造成胎儿畸形。
另外，生鸡蛋中还有抗酶蛋白影响消化酶的功能，使蛋白质不易消化，容易在肠道腐败。因此，两者不仅不宜一起吃，而且也不宜生吃。
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生鸡蛋中有一种酶叫生物素抑制酶，它容易和土豆中的生物素结合，使生物素失效。生物素是维持人体正常代谢和生理功能所必需的维生素，如果长时间吃这样的土豆和鸡蛋，可能会造成缺乏症症状。
缺乏生物素症状的表现为：神经过敏、烦躁不安、皮肤发红、神经过敏等，尤其是孕妇缺乏生物素可能造成胎儿畸形。
另外，生鸡蛋中还有抗酶蛋白影响消化酶的功能，使蛋白质不易消化，容易在肠道腐败。因此，两者不仅不宜一起吃，而且也不宜生吃。