挂面煮什么好吃吗？
作为山西人，我最喜欢的吃法就是蘸汤吃 准备一个鸡蛋，打散。两勺醋，一勺酱油，两勺辣椒油。放少许味精和炒熟的芝麻调匀备用。 清水下锅，煮熟挂面，盛入碗中。把提前准备好的配料汁淋在面上，拌着吃就可以了~酸甜香辣还有芝麻的香气，真滴是一碗超好吃的泡面！ 我最喜欢的还有一个做法，可能不是北方人爱吃，但是南方的小伙伴可以试一下。就像下面这样，炸酱铺底，然后上面盖着炸的金黄酥脆的挂面。再浇上熬好的酱料～ 这是我在太原一家非常受欢迎的小馆子里学到哒，一定要用小火慢慢焖，让每一根挂面都吸饱汤汁的味道。一口下去，有酱子的醇香、挂面的劲道还有黄瓜丝儿的清新，真的是超级棒了
其实除了凉拌和炸酱，还可以做热汤面。比如山西人最最爱吃的刀削面。一般我们在家做的刀削面是做成卤子汤的，像下面这样，葱花香菜碎，卤肉丁，豆腐乳和豆瓣酱都是必不可少的好材料。 我最喜欢吃的就是手擀面和刀削面了。在老家的时候，每天早晨老妈都会给我下碗手擀面吃。不过在外面的话，手擀面就有点难操作了。建议大家可以尝试一下刀削面，真的不错！