鱼丸什么做法好吃?

汤显锋汤显锋最佳答案最佳答案

作为一个福建人,真的很喜欢吃鱼丸!小时候住在海边,每天上岸就是一堆鱼,然后我妈就经常做鱼丸给我们吃。之前在厦门的时候也吃过不少味道不错的鱼丸,不过最好吃的还是自己做的 自己做鱼丸其实也挺简单的,我把做法分成鱼糜和调馅两部分 鱼肉去皮去刺后打成泥(可以加入少量蔬菜汁或淀粉调成糊状) 把鱼肉泥挤成丸子,下锅煮熟(也可以提前做好的鱼肉泥放冰箱冷冻,想吃的时候就直接拿出来煮) 下面就要重点介绍一下调馅了 我用的肉馅是猪肉的 猪肥瘦肉大概3:7的比例(喜欢瘦一点的可以多加点瘦肉)剁碎后加入适量盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖搅拌均匀之后腌制15分钟以上(为了入味而且让肉馅更嫩) 如果有剁椒的话可以加点剁椒进去一起拌均 以上部分都是鱼丸和肉馅调好以后的常规操作~接下来就是要用到电饭煲咯~

把葱姜蒜铺在锅底,然后把调好的鱼丸肉馅平铺在上面,最后倒入适量生抽、老抽、糖和胡椒粉,再倒少许白酒(可以去腥增香哦) 最后盖上盖子,按煮饭键就好啦~等按钮跳起来就可以打开锅盖啦~清香扑鼻而来啊~~

夹起一个鱼丸,咬下去滑溜溜的,汤汁满满溢出来,鲜!美!嫩!爽! 趁热吃噢~~~凉了就不好吃了哟~~~~

杨筠杨筠优质答主

鱼丸萝卜汤

用料:白萝卜、生姜、红枣、枸杞、鱼丸。

具体做法:生姜去皮洗净切丝,红枣和枸杞子洗净,白萝卜去皮洗净切片;煮沸锅内清水,加入姜丝、红枣和枸杞子,水再次煮沸后加入白萝卜片;白萝卜煮至软身后加入鱼丸,再次沸腾后即可。

鱼丸紫菜汤

用料:虾皮、紫菜、鱼丸、盐、蒜苗、姜、香油。

具体做法:将鱼丸切4瓣,洗一下,将紫菜泡水去沙,洗净,将姜蒜苗切好;炒锅烧热,少倒一点油,将虾皮姜丝爆香,然后倒入一碗热水;放入鱼丸煮开3分钟,然后下入紫菜再烧开;加入适量的盐和香油,撒上蒜苗末,搅匀即可。

番茄鱼丸汤

用料:鱼丸罐头1罐,番茄3个,青菜3棵,盐、鸡精适量,植物油3汤匙,葱丝少许。

具体做法:把番茄洗净用开水烫一下剝皮,切块备用,把青菜洗净切碎,鱼丸去包装(喜欢的话可以切碎一些);把锅烧热放入油,油热后放入番茄翻炒,把汤炒出来放入适量的水,水开后放入鱼丸、青菜碎,煮2分钟后放盐和鸡精、葱丝调味后即可。

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