鱼丸什么做法好吃？
作为一个福建人，真的很喜欢吃鱼丸！小时候住在海边，每天上岸就是一堆鱼，然后我妈就经常做鱼丸给我们吃。之前在厦门的时候也吃过不少味道不错的鱼丸，不过最好吃的还是自己做的 自己做鱼丸其实也挺简单的，我把做法分成鱼糜和调馅两部分 鱼肉去皮去刺后打成泥（可以加入少量蔬菜汁或淀粉调成糊状） 把鱼肉泥挤成丸子，下锅煮熟（也可以提前做好的鱼肉泥放冰箱冷冻，想吃的时候就直接拿出来煮) 下面就要重点介绍一下调馅了 我用的肉馅是猪肉的 猪肥瘦肉大概3：7的比例（喜欢瘦一点的可以多加点瘦肉）剁碎后加入适量盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖搅拌均匀之后腌制15分钟以上（为了入味而且让肉馅更嫩） 如果有剁椒的话可以加点剁椒进去一起拌均 以上部分都是鱼丸和肉馅调好以后的常规操作~接下来就是要用到电饭煲咯~
把葱姜蒜铺在锅底，然后把调好的鱼丸肉馅平铺在上面，最后倒入适量生抽、老抽、糖和胡椒粉，再倒少许白酒（可以去腥增香哦） 最后盖上盖子，按煮饭键就好啦～等按钮跳起来就可以打开锅盖啦～清香扑鼻而来啊~~
夹起一个鱼丸，咬下去滑溜溜的，汤汁满满溢出来，鲜！美！嫩！爽！ 趁热吃噢~~~凉了就不好吃了哟~~~~