鹅烧什么菜好吃?

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我小时候住在农村,农村嘛,到处都是水塘,自然就有很多野生鹅。记得有一次我随我爸去钓鱼,在塘边看见两只大鹅,就拿着弹弓打它们。没想到打到一只,它却跑进了水里。

于是我脱掉衣服也跳下水去追,那可是20年前的农村啊,水还是很清澈的,可以看见底,我一边游一边喊着“我要宰了你”。可游了半天那只鹅居然没沉下去!

它是那么的肥,身上的羽毛又那么蓬松,游起来的时候像块浮木,我费了九牛二虎之力才抓住它,提起来放进桶里,兴奋地回家。 回到家后我把鹅洗干净,砍下脑袋,用盐腌制了一夜。第二天拿起来烧,我也不知道怎么做的,反正很香,至今让我念念不忘。

后来我在外面上学,每次想家的时候就想起爸爸钓的鱼,妈妈腌的鹅蛋和那只被我一竹竿打死的鹅。 前几天回家我看到院墙外面开满鲜花,走进一看,原来是一只大白鹅。

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红烧鹅肉

需要的食材:净鹅肉750克,花生米100克,黄酒25克,酱油25克,花椒2.5克,白糖15克,小葱25克,姜15克,八角3克,桂皮3克,白砂糖50克,豆豉50克,植物油50克。

制作步骤:

1、将葱洗净,切成段;姜洗净,拍松;豆豉洗净;花椒、桂皮、八角放入布袋中包紧,两面扎紧口。

2、坐锅点火,倒入油烧热,下入葱段、姜块、豆豉和纱布包,炒香后下入洗净的鹅肉,烹入绍酒,再加入酱油、白糖、桂皮、白糖、白砂糖和开水。

3、烧开,改用小火炖至八成熟,将纱布包拣出,放入煮熟的花生仁,炖至鹅肉香透即成。

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