红烧五花肉怎么烧好吃？
红烧肉，是我们生活中十分常见的一道菜肴，因为其美味而广受欢迎。 首先说下红烧肉的做法。 一、准备食材： 五花肉1000g(买的时候可以让老板帮忙切好)
生姜3片 大蒜2瓣 冰糖20粒左右
二、制作步骤：
1.将切好的五花肉洗净控水备用；
2.锅中放入少许油，热锅冷油，然后加入准备好的姜片和大蒜爆香；
3.把五花肉放入锅中翻炒至表面微微发黄；4.接着倒入一勺料酒继续翻炒；
5.加入八角和桂皮，然后放入冰糖炒至融化;
6.最后加入适量的开水，转小火慢炖半小时左右，收汁即可。
小贴士：
1.五花肉下锅前一定要清洗干净哦~
2.炒五花肉时，一定要用小火慢慢煸炒，否则很容易炒糊。
3.收汁时要不停搅拌，以免糊底。 以上就是我做红烧五花肉的方法啦！希望对大家有所帮助。 其实做法都差不多，最主要的还是味道的调配了。我个人比较喜欢甜咸口一点的红烧肉，所以在调味上会比较注重生抽酱油、黄豆酱油等咸味酱油的使用。另外，我还会在红烧肉起锅前撒上适量白芝麻来提香增味。
做红烧肉其实并没有那么复杂，只要您掌握以下几点要领就一定能做出一道美味的菜肴来啦！
一、五花肉的选择
选择五花肉的时候一定要注意，要选那种带皮的五花肉，因为这样的五花肉吃起来才会更加香甜可口哟~~不过如果你不喜欢吃皮的话也可以把皮给去掉哟！ 二、煮肉的功夫 如果您觉得这样做出来的五花肉口感不够好或者是颜色不好看的话，那就在煮肉之前先把它腌制一会儿吧！这样能够保证做出来的红烧肉色泽鲜亮、肉质细嫩爽口呢~~~ 三、调味技巧 在做红烧肉的过程中，除了要注意火候之外还要注意调味的技巧啊！如果只按照一种方法来做那就太单调啦，我们可以适当地改变一下口味嘛～比如可以加些白糖进去中和一下甜味；或者是放点白醋进去增加酸味呀等等……总之，只要大家肯动脑筋，就一定会做出一道道让人回味无穷的美味佳肴来的哩~ 四、其他辅助调料 要想使做好的红烧肉味道更棒的话还可以再加点儿佐料噢～比如可以放些大葱进去提味或者也可以放点儿大料进去增香什么的都很不错噢~