牛肉配什么煮汤好吃？
喜欢重口味的，可以试试这个辣炖牛肉汤 1.准备食材。牛腱子肉（有筋膜）、姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱 2.将牛腱子肉清洗干净后切成小块，锅中加入清水、姜片和葱结，烧开后放入牛腱子肉，撇去浮沫，加入适量料酒、生抽和老抽，盖上盖子炖煮30分钟，关火让牛肉浸泡在汤汁里慢慢入味。（这里用高压锅也可以，但我喜欢用砂锅慢慢地炖，更加入味儿哦！） 3.准备香料。草果、香叶、桂皮、八角、花椒粒（可以不用花椒粉，用花椒粒可以让汤底更浓郁一些）、干辣椒段 4.第二天早晨接着炖。取一口炒锅，锅底厚薄适中，小火加热，不要烧干，倒入切好的郫县豆瓣酱和剁碎的豆豉，炒出香味，然后加入香料继续炒，炒到所有香料颜色变深，香味四溢的时候，把刚才炖了半个小时的牛腱子肉捞起来，放进锅里，加满开水开始炖第三遍。（一定要加足水，这次要炖四个小时呢！） 第四个小时之后，你会感受到锅里的水变成浓浓的鸡汤，泡着饭简直一绝啊… 等最后半小时的时候，你可以根据自己的喜好打一个鸡蛋进来搅散调味儿，或者再切点儿葱花点缀一下。
我一般会等到第二天下午再去翻动它，那样汤会更加浓厚一些。