如何做土豆泡饭？
土豆泡饭
材料
米150g，水3碗，肉臊1大匙，泡酸菜(或酸豇豆)60g，土豆60g，小油菜（或其他绿叶菜）4棵，泡椒/辣椒油1大匙，盐、鸡精调味
做法
土豆、蔬菜分别切成小丁;泡酸菜切成小粒。
大锅水烧开，放入洗净的大米，大火煮沸5分钟后，撇去浮沫，加盖用小火继续焖熟米，中途经常注意是否水够，别糊锅。
焖米饭的时候，另起炒锅放油，烧热后放大料、泡椒/泡姜爆香后加入土豆粒，翻炒至略焦黄，然后放蔬菜丁，加入肉臊拌炒均匀。
最后土豆泡饭里撒上酸菜粒、盐、鸡精，淋点辣椒油，拌匀后就可以吃啦！！!
小贴士
泡菜和泡菜水腌制过程中，会发酵产酸，所以泡菜口味有微微的酸味，泡饭中放了酸菜后也会让整碗饭更有味道。当然不放也没问题。