肘子和什么菜好吃？
肘子，可炖、可烧、可酱、可卤。。。做法多样且都好吃！ 但要说最搭的菜肴，那还得是黄瓜！ 酱好的肘子拌黄瓜丝儿，那味道，绝了~ 不过这做法有些费工夫，需要提前一天准备。 这里说一下，我做山东酱肘花用的原料是山东酱驴肉的做法做出来的，非常受欢迎，方法同样适用做猪肘花。喜欢的朋友，可以试试。
【食材】 猪肘子1个（约2.5斤）、甜面酱80克 生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5g、葱姜适量 【制作步骤】
1、将肘子冲洗干净后，放入锅中，加入足量的清水，同时放入切好的葱段和姜片。
2、大火煮开后，取出浮沫，然后小火炖煮一个半小时。
3、把甜面酱、生抽、老抽、白糖和料酒放入碗里，调成酱汁备用。
4、把调好的酱汁倒入锅里，开大火烧至沸腾，然后转为小火焖煮至酱汁浓稠，即可关火盛出食用