首先，你需要一袋平菇（约500g）、一口锅、一块抹布。 接下来，你只需要烧一壶开水！ 然后，用开水浸泡平菇10分钟。 (๑•̀ㅂ•́)
最后，将平菇清洗干净，拧干水分待用。 就这么简单！
1.把蒜剁成蒜末，香葱切末备用；
2.热锅放油，油热后加入花椒爆香一下，然后捞出不用；
3.放入葱花和一半的蒜末，小火煸出香味儿；
4.加入平菇，大火炒制一会儿，平菇出水后加酱油、糖调味；
5.盖上盖子焖煮，直到汤汁收到浓稠，剩下少许时撒入剩余的蒜末即可。
PS： 1.因为平菇本身含水量较高，所以不用放很多水去炖啊，煮啊……
2.平菇容易熟，大概蒸、煮个十分钟左右就可以了。太久了会老而且会烂掉哦~
最最重要的事情说三遍——一定要沥干水分再下锅！一定要沥干水分再下锅！一定要沥干水分再来下锅！不然煎炸的时候平菇会炸开并且有溅锅的可能哦～
武泽昊优质答主平菇做好吃的方法有以下几点：
1. 选择新鲜的平菇：购买平菇时，选择表面光滑、无破损、无变质的新鲜平菇，口感更佳。
2. 清洗晾干：将平菇在水中浸泡几分钟，然后轻轻揉搓以去杂质，再用清水冲洗干净。清洗干净后，将平菇沥干水分，或者轻轻拍打以挤出多余的水分。
3. 熟炒或炖汤：平菇适宜熟炒或炖汤食用。熟炒时，将平菇放入锅中，加入适量的油，翻炒至柔软，然后加入其他配料如肉类、蔬菜等，一起炒至熟。炖汤时，将平菇与肉类、豆腐等一起炖煮，既美味又有营养。
4. 搭配其他食材：平菇可以与多种食材搭配，如蔬菜、肉类、豆腐等，使口感更丰富，营养更均衡。例如，平菇炒肉、平菇豆腐汤等都是很好的例子。
5. 去除平菇的香味：在烹饪平菇之前，可以将平菇放入水中煮沸，然后捞出晾凉。这样可以去除平菇的腥味，使其口感更好。
6. 无需切碎：平菇不需要切碎，保持整片的状态烹饪，这样更能保留平菇的口感和营养价值。
总之，要做好吃的平菇，需要注意选择新鲜的平菇，搭配合适的食材，以及正确的烹饪方法。
