土豆干怎么做菜？
由于土豆的淀粉含量较高，所以直接食用其口感不是很清脆，也不是很好消化，因而食用土豆之时大多会选择将其做成菜肴。土豆干怎么做菜呢？下面我们就为大家介绍几种土豆干的烹饪方法。
1、煎炒过后青椒土豆干
材料：土豆干300克，青椒2个，油，盐，鸡精。
做法：青椒切片；土豆干洗一下剪成块；油锅烧热，放入青椒翻炒；青椒炒至表皮紧绷，倒出拨开；加入土豆干煸炒，放少许水；大火烧滚，改为小火，盖上锅盖焖；调入盐和鸡精，大火收汁，起锅。
2、红烧土豆干
材料：土豆干300克，猪肉100克，油，盐，白糖，酱油，料酒，生姜，五香粉，大葱。
做法：新鲜土豆去皮，切成长4厘米宽2厘米左右的方块；猪肉切成肉丁；油锅烧热，放入白糖炒起锅香；下入肉丁，加酱油和料酒；下入土豆干翻炒；加入适量水，要没过土豆；大火烧滚，放盐、五香粉，改为最小火；小火焖煮15分钟左右，土豆干酥烂上桌即成。
3、洋葱土豆干炒肉片
材料：土豆干200克，猪臀肉500克，洋葱1个，油，盐，鸡精，生姜，大葱。
做法：土豆干提前泡发，煮熟撕成条；臀肉切成片，加一点盐、料酒、酱油腌10分钟；油锅烧热，下姜片炝锅，炒出香味，下入腌好的臀肉翻炒；炒至肉变色，下入土豆干及调味料（适量鸡精和盐）；继续翻炒3分钟左右，放入洋葱；洋葱变软，即可出锅。