鱼肉什么煮好吃？
鱼作为我们生活中常见的食材，做法也是多种多样的，但是最营养健康的做法还是要属清蒸了，尤其是深海鱼类，本身含有的蛋白含量就非常高，而蒸煮的方法能够最大程度保留住其中的活性蛋白，更容易被人体吸收。 而且鱼肉中胆固醇含量不高，脂肪也很容易被人体消化、吸收，有降低胆固醇、防止心血管疾病的作用。另外，多吃鱼还有健脑、明目、美容等功效。 所以，为了健康，我们一定要懂得吃鱼肉！
【蒸鱼】 准备食材：鱼一条、葱姜适量、料酒少许、蒸鱼豉油适量 第一步：锅中添水，冷水放入处理好的鱼，加入葱段、姜片、料酒去腥； 第二步：大火烧开，撇除浮沫后，继续煮20分钟左右关火焖一会； 第三步：取出蒸屉，将鱼移到上面，在鱼身上铺上葱丝、姜丝； 第四步：锅中烧油，热油浇在鱼身上，激发出香味，然后再倒入适量蒸鱼豉油即可食用。
大家都知道鱼肉营养丰富，鲜香美味。其实怎么煮鱼更好吃，也是有诀窍的！
诀窍一：煮鱼前，可以杀完鱼后，取一只干净的碗，倒入一茶匙料酒和6茶匙凉水，把切好的鱼块或者鱼片放在里面浸泡5分钟，这样煮出的鱼肉会非常嫩。
诀窍二：煮鱼的时候，锅内水要一次性加足，可以煮鱼的时候不用频繁加水。
诀窍三：煮鱼的时候一定要先将水烧开，然后把杀好的鱼块或者鱼片倒入锅内，煮的过程中不能猛烈的搅动。
如果煮的是鱼块，待水再次煮沸时，可以撇去上面浮沫，适当加几次冷水，煮沸，待水第二次沸腾时，即可放入葱、姜、料酒等作料，然后再煮一两分钟就可以出锅了。如果放的是鱼片的话，待水沸腾后，稍煮一会就可以将火关掉，盖上锅盖焖3分钟，再加调料调味出锅。
