牛肉炖土豆有害吗？
牛肉+栗子 引起呕吐 牛肉和栗子一起吃，或者煮着吃牛肉、啤酒炖牛肉，容易引起胃痛。
牛肉在烹饪时，应该先用盐腌一段时间再进行烹饪。而土豆在炖牛肉时竟然变成相克食物。这到底是谁错了呢？
牛肉+鲶鱼 引起中毒，甚至死亡 牛肉和鲶鱼同食，会中毒。甚至有吃茄子蘸醋、喝白糖水可以缓解这种中毒症状。
牛肉和鲶鱼同食，会出现中毒症状。甚至死亡的悲剧。
这是因为，牛肉蛋白质含量高，而鲶鱼含有一定量的维生素D。动物肉类和其加工产品混合食用，会分解生成化学反应，而使维生素D中毒。除了鲶鱼，鳝鱼与牛奶同食也易中毒。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。冬吃牛肉，益气补虚，暖胃胃；夏吃牛肉，补肝益肾，养阴补肾。
牛肉的脂肪含量低，但蛋白含量高？？和猪肉相比，重量、体积相近的牛肉，脂肪含量只是猪肉的十分之一，而且口感更鲜嫩、滋味更鲜美。
土豆是公认的最有营养的蔬菜之一。土豆不仅含有丰富的维生素及钙、磷、铁等微量元素，而且生物酶含量也不少？？和牛肉搭配在一起，味道虽美，可是经过蒸炖后，土豆中含有的酶和牛肉中的蛋白质结合，就会迅速产生化学反应，失去原有的营养价值。
如果一定要炖牛肉，可以试试以下几种菜：
香菇炖牛肉：牛腿或腰部嫩肉 500g，香菇 150g，黄酒 5g，姜 5g， 葱白15g，盐 5g，胡椒粉 0.5g，白糖5g。
1)牛肉洗净切成3cm的小块，用沸水焯一下，放入冷水中洗净，沥干。2)香菇洗净泡软，去香菇梗，葱、姜洗净备用；把牛肉、香菇、酒、葱、姜一同放入已锅中加水的汤锅里，大火烧开后移到小火上炖，至牛肉酥烂，加点盐、胡椒粉、白糖调味即可。
西红柿炖牛肉：牛肉500g、西红柿250g、盐1小匙、胡椒粉1小匙；葱段15g、姜片15g。
1)牛肉洗净切块，西红柿洗净去皮切块备用；2)牛肉放入开水中焯煮，捞出洗净备用；3)起油锅，爆香葱花、姜丝，将牛肉、西红柿、高汤、调味料放入锅中，大火煮至滚，改小火煮约2小时。
菠菜拌牛肉丝：
1)牛肉用开水焯过，过凉水控干。2）将菠菜加少许盐，烧开，放入牛肉，拌匀即可。