豆角黄豆怎么炒好吃？
1.准备好要使用的食材，黄豆用水浸泡，豆角去头去尾洗净 2.锅中加水，水开后放入豆角焯一下，这样能使豆角颜色更鲜艳，而且能去掉多余的草酸等刺激营养物质（建议每次食用量比较少的同学可以用这个方法，可以减少营养元素的损失） 3.把泡好的黄豆放入锅中，加入八角、桂皮，再加入适量生抽和老抽，适量食盐，清水漫过黄豆，开始炖煮 4.炖至汤汁浓厚，黄豆绵软，加入切好的葱花，味精或者鸡精提味即可。 (喜欢口感松软的可以把豆子捞出来放在碗里盖上盖子蒸五分钟左右) 黄豆的营养价值 《神农百草经》中载：“大豆味甘平，主健脾，利水消肿”。
现代药理研究也证实，黄豆对机体功能的调节有着重要作用。例如，可促进消化、降低胆固醇、抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤等等。 同时，由于黄豆含有的蛋白质和脂肪较丰富，还具有较好的润肤功效，特别是冬天皮肤容易干燥的人群应该多食用些黄豆。 但需要提醒的是，因含有致过敏成分，一次不宜摄入量过多，以免引起身体不适。 对肠胃功能虚弱的人，应注意少吃生冷食物，同时避免吃难以消化的食物，防止加重病情。