我是很爱吃酱类的人的，什么豆瓣酱、花生酱、辣椒酱等等；我也很喜欢吃牛肉，那么牛肉酱肯定是不能错过了！ 市面上的牛肉酱很多，但是我尝试了之后，觉得最好吃的就是这个——酱皇好味道的牛肉酱，个人建议和花生米一起拌饭超级好吃！ 这个酱皇的好味道的牛肉酱包装比较简陋，不过看颜值也是蛮好看的~~ 打开盖子，可以看到里面的牛肉粒比较大颗，而且颜色偏深，应该是加了老抽的味道吧~ 尝一口，嗯！是熟悉的味道～ 入口后，咸香中带着丝丝的甜，还有鲜美的回味，牛肉的嚼劲配上芝麻的香，真的越吃越上瘾啊！ 我和男朋友都爱吃，每次吃完，碗里都不剩…… 因为太好吃了嘛^_^ 这个酱料里面有豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱，所以味道应该属于复合味型的（不知道是不是这样叫）反正就是各种酱的味道混在一起。
除了直接拌饭吃之外，我个人还喜欢用来做火锅或者麻辣烫蘸料，简直不要太棒呀！
干初露优质答主香菇酱是我国部分地区民众常用的一种复合型调味酱料，是用大豆酱、牛肉、香菇和其他配料熬制成的。香菇酱具有特殊酱香味和香菇的香味。它既可以直接当酱菜食用，又可炒饭、拌面、蘸馒头、配火锅使用，用途极为广泛。
香菇酱营养极为丰富，有高蛋白、低脂肪特点。大豆酱蛋白质含量为 16~18%，牛肉19~21%，干香菇30%，此外还含有糖类和脂肪，以及大量的无机盐，特别是微量元素锌、铁、钙及胡萝卜素含量极为丰富。经常食用香菇酱可起到强身健体的功效。现将其制作方法介绍如下：
原料：牛瘦肉500克，干香菇50克，黄酱500克，葱丝50克，生姜片20克，花椒20粒，精盐5克，白糖50克，料酒50克。
制作方法：
1、将干香菇用温水泡发后洗净，下锅煮熟后捞出切丁；牛肉洗净，上锅煮熟后捞出晾凉切丁。
2、炒锅置于火上，添入少量水烧开，加入黄酱、白糖，调匀化开后倒入牛肉丁、香菇丁，再加入精盐、料酒、葱丝、生姜片、花椒，用小火慢慢翻炒15分钟即成。
3、将熬好的香菇酱趁热装入消毒后的玻璃瓶内，加盖密封，置阴凉干燥处存放。
