爆青稞好吃吗？
爆青稞是青海的特产之一，属于炒面类型的食物，也是我最喜欢的零食之一。 爆青稞其实和爆米花差不多，只不过原材料是青稞，做成小颗粒后配上酸奶一起吃。 据说在汉代的时候就有了这种小吃，那时候叫“酥粮”；宋代的时候有“炒青稞”之称；清代又称为“炒米”；到了现代才有了现在的名称—爆青稞。 爆青稞吃起来味道酸香酥脆，而且越嚼越香，每次我都能吃一大袋子（500g）！除了单独吃以外，还可以搭配着酸奶或者果酱一起食用哦~ 爆青稞最好吃的做法就是直接吃，但是想要吃到最香的爆青稞还需要有一些秘诀才行哦～ 在煮之前把青稞淘洗干净后浸泡一个晚上，第二天沥干水份用微波炉加热15-20分钟左右，就可以吃了。 但是这样吃起来会比较硬，不好咀嚼。如果想让爆青稞变得香甜软糯，可以在煮熟后再稍微焖一下，这样口感会更佳。 喜欢喝咖啡的小伙伴也可以在冲调咖啡时加入一些爆青稞，这样一杯特色奶茶就制作完成了。
除了直接吃之外，还可以做成各种美味菜肴，比如清炒菜花、炒青稞、青稞排骨饭等等，多种吃法，任您选择。 小贴士：由于里面含有较高含量的膳食纤维，所以一次不要吃太多，以免肚胀哟～