牛脚煲什么好吃吗？
以前在顺德，有个老板专门做牛杂煲的，他那个牛杂煲啊，简直是一绝！ 他那个煲啊，是用陶罐做的，上面还有个盖子，端上来的时候热气腾腾的。 老板给牛杂洗净斩件下锅加配料焖个几分钟就可以吃了。 连锅带炭一起端上桌，揭开盖子那一刻，香味扑鼻而来，让人忍不住咽口水。 用筷子夹起一块，放入口中，香、嫩、滑，各种滋味顿时在嘴里化开。 好一个牛杂煲呀！
后来来广州了。也有牛杂煲吃，但是总觉得味道差点意思。不是那么香，也不是那么嫩。 直到有一次，跟一个朋友去吃猪肚鸡。
这家店的猪肚鸡啊，也特别棒。 用清水煮好的猪肚鸡肉，沾着店家自己调制的酱料吃。 猪肚绵软，嚼起来有颗粒感；鸡肉鲜嫩，混合着香菇的香味，一口咬下去，超满足！
不过，最让人留恋的，还是他们这个煲。用砂锅煲的，上面还铺着厚厚的姜片。 煲里啊，还有切得厚厚的萝卜块和葱段。 尝一口啊，鲜香四溢。最妙的是那萝卜，又吸满了汤汁，入口即化的感觉，比吃豆腐还要过瘾！ 这才叫做煲嘛 后来回家了。自己买了砂锅，也学着做煲。可惜怎么做都不对味儿。要么不香，要么不鲜。 再然后，来了云南。
在一家小店吃到一锅米线。
这锅底啊，可厉害了。 锅里面除了烫的米线外，还有酥软的猪肉，脆生的豆芽，翠绿的葱蒜，红色的辣椒，金黄的蛋皮…… 所有食材混在一起，既热闹，又丰富。 尤其那个鸡蛋表皮，煎得金黄酥脆，咬一口，嘎嘣脆的声音，让你立马就爱上它！
这一锅，才叫米线煲！