芋头怎么做有营养？
芋头怎么做有营养？生吃的好处有哪些？很多人不懂，一起来看看吧。
芋头的营养
芋头也叫里芋、香芋，其营养价值十分丰富，可防治癌瘤，还有美容作用。
1。芋头营养价值很高，含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
2。芋头含有一种黏液蛋白，被食用后进入人体，可被肝脏分解后吸收，可降低血清胆固醇，预防动脉硬化。
3。芋艿为碱性食品，可用来防止胃酸过多症；芋头配制蜂蜜，可治疗胃痛、胃胀；芋头烧大骨，可以治疗关节疼痛。
4。芋头所含的钙质很丰富，据测定，每100克中含钙44毫克，为猪瘦肉；虾皮；鸡蛋；牛奶的4～7倍；并且吃起来有渣滓；口感粗糙。钙是激素的重要成分，是骨骼发育不可缺少的物质。对机体的新陈代谢；免疫功能；细胞分化等生命现象具有重要意义。
芋头怎么吃最有营养
当水果蒸熟后，它和山药、荸荠、土豆一样可以当作水果食用。这可以使孩子更容易接受辅食，还可以防止孩子因为缺乏膳食纤维而便秘。尤其暑夏时节，孩子容易出现大便干结，腹部胀满，食欲不振。这时给孩子吃一块香甜的蒸芋头，不仅可增加食欲，促进消化；还能润肠利尿，有助预防便秘。由于芋头热量较低，且含有丰富的维生素C.胡萝卜素，尤其适用于想要减肥的人食用。
在蒸煮过程中，由于芋头中含有丰富的淀粉，可与包子、饺子、馄饨、馒头等一起蒸、煮食，也可入汤做菜食用，如土豆泥、芋头丝等。香柚芋头泥的做法如下：先芋头去皮，洗净，切成小丁蒸蒸熟后取出倒在碗中，用勺子压成泥，香柚去皮，挤成柚子汁，加入芋泥中一起拌匀，可根据自己喜好调香甜味。可将香柚芋头泥作为宝宝点心吃，也可将香柚芋头泥混于奶粉中食用。