清蒸鸡怎么做好吃？
清蒸鸡是粤菜系中一道非常受欢迎的传统名菜，此菜做法十分简单，蒸好后鸡肉嫩滑鲜美，原汁原味，特别好吃！ 我家每次做这道菜时，都会多做一些，然后放到冰箱里冷冻保存起来，这样想吃的时候拿出来化冻一下，再上锅一蒸即可，非常方便哦！ 下面我们来看看这道家常菜的具体做法吧。 【清蒸鸡】 所需食材：三黄鸡1只、生姜4片、小葱3棵、蒜瓣5个、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、食盐少许 详细制作步骤 第一步：首先将三黄鸡清洗干净后剁成小块装入盘中备用；另准备生姜4片切成姜丝放入盘中，小葱洗净后切成葱段放入盘中，大蒜去皮后切成蒜末放入盘中备用。 第二步：然后往盆中放入切好的葱末和姜末，再加入2汤匙料酒去腥增香，最后再加入1汤匙蚝油增鲜提味搅拌均匀备用。 第三步：然后我们把拌好的酱汁浇到鸡块上面，用筷子翻动几下使每一块都均匀地裹上一层酱汁，放置一旁腌制30分钟，让鸡块充分吸收酱汁的味道。 第四步：接下来取一个蒸盘，在盘子底部铺上几根香葱作为垫底，然后把腌好的鸡块摆放在盘子里，最后再撒上一些葱花点缀增香，鸡块表面也可以淋入适量的料酒增加去腥效果。 第五步：蒸锅中倒入适量清水烧开，把装鸡块的容器放入锅中大火蒸20分钟即可出锅装盘开始享用啦~
小贴士： 1、三黄鸡是鸡的一种品种，这种鸡的个头小，肉质细嫩，非常适合做蒸鸡这类菜肴哦；
2、蒸制的时间不要过长，时间太短则不能完全熟透，太长则会太过老柴； 3、蒸好的鸡块可以直接食用，也可以蘸着调料一起吃，喜欢辣的朋友还可以放点辣椒油呢； 以上就是今天分享给大家的清蒸鸡的做法，这样做出来的鸡鲜嫩美味，一点不油腻，而且做法也十分简单哟～赶紧试试吧～