我小的时候，每年过年的时候都能吃到一次摊坨子（不知道别的地方是不是也叫摊坨子），记忆中最美味的食物之一，可惜现在好像很难吃到。 做摊坨子的过程并不复杂，主要食材是米面和鸡蛋，先和面发酵，然后打散鸡蛋液加调味料拌均匀，上锅蒸制而成。做好的样子有点像鸡蛋糕，但是比鸡蛋糕要扎实一些。
在面里打一个鸡蛋，加点白糖或者红糖，调入味精、五香粉之类的，搅匀了上锅蒸，就着刚出锅的热气，一股香甜的味道扑鼻而来，让人直流口水。 等到面糊被翻腾得蓬松柔软，撒一把葱花增香，一道美味就完成了。
小时候最开心的就是过年的时候能吃到的这碗摊坨子，白白的、嫩嫩的、软软的，上面点缀几粒葱花，闻起来香喷喷的，一口吃下去，满嘴留香~
屠子哲优质答主豆馅坨子
把生黄豆用水泡上一小时，然后磨成豆浆。锅里烧开(不需要锅铲，豆浆煮沸后上面会结一层豆皮)，放入白糖。舀到容器里，放入冰箱冷藏一夜。第二天把豆浆托出来，揉成一个个小圆球。坨子模内抹上油，将小圆球摁入模内，做成坨子。上锅蒸30分钟左右。
洗小豆，用水泡开，然后上锅煮烂。煮烂后倒入锅中炒，加红糖和少量油，炒成豆馅。把蒸好的坨子抹上麻油，从中间切一刀，不要切到底，用筷子抹上豆馅，两个坨子合上。
油枣坨子
把油枣洗净煮软，捣烂，加入面粉，再加水和匀做成坨子面团。把坨子面团放到案板上，擀的比团子皮要厚的多，比摊饼要薄的多，用刀切成一个个小方块。坨子模内抹上油，将方形小面块摁入模 内，做成坨子。上锅蒸25分钟左右。油枣坨子，蒸熟后抹上芝麻、糖稀，装盘。坨子制作的时候模子内抹上油，这样成型后比较好脱模。而且坨子蒸熟后，坨子外皮都亮油油的，特别有食欲。坨子蒸熟后外面刷一层麻油，这样坨子更油亮不干。
