莲子配什么煮好吃？
夏天快到了，莲子也要上市了，莲子的营养价值很高，富含蛋白质、维生素及钙、锌等微量元素，是天然的滋补食品。下面推荐几种莲子的做法。 【绿豆藕汤】
食材准备：莲藕2节、绿豆50g
第一步：把藕去皮洗净备用。
第二步：把绿豆用清水浸泡后取出，装入藕腔内，放入锅中，加水适量，文火炖至熟透，调以食盐进食。
有清热除烦、生津止渴的功效，很适合在炎热夏季食用。
【银耳莲子汤】
食材准备：干银耳10g、莲子30g、冰糖适量
第一步：将银耳用温水泡发后，去掉杂质洗净；莲子浸泡后剥去外壳。
第二步：锅中加入清水、银耳、莲子，先用大火煮沸，再转小火慢慢炖，加入冰糖融化后即可。 有养阴润燥、清心安神的功效，适合阴虚体质者(常感热燥）、有失眠症状者和神经衰弱患者吃。
【蜜饯莲子】
食材准备：干莲子600g、白糖750g
第一步：用清水浸泡莲子，直至变软。 第二步：把泡软的莲子倒入锅中，加足量水，大火烧开后，撇去浮沫，改小火慢炖，直到软烂。 第三步：趁热用勺子压成泥状，加入白糖拌匀，等到冷却后拌入蜂蜜，装入干净的瓶子中，放入冰箱冷冻保存。 吃起来酸甜适口，绵软香醇，而且做法也很简便。 以上只是给大家介绍一下莲子有哪些功效和吃法，但要注意脾胃虚弱的人不宜多吃。因为莲子的淀粉含量较高，大量摄入可能会引起腹胀、消化不良等情况。