菠菜炒洋葱怎么好吃？
我试过用花生油，玉米油，葵花籽油和橄榄油来煎炒这个菜。发现用橄榄油的香味是最浓厚的。
1.把菠菜冲洗干净，并甩干水分。切成段状备用。
2.准备两个新鲜洋葱，剥去外皮后清洗干净。然后切丝待用。 （如果不喜欢吃辣，可以只切掉洋葱的葱白部分）
3.热锅热油，下橄榄油炸香。随后下切好的洋葱丝爆香。
4.接着下菠菜快速翻炒至变色变软，调入适量食盐调味即可出锅。 这道菜的做法其实非常简单。主要要点就是：
1.要控制好火候，大火快炒。因为蔬菜中富含的营养素，维生素，很容易在炒菜的过程中被破坏掉。只有大火快炒才能尽可能保留其中的营养物质。
2.注意不要乱加水。很多人炒菜的时候都会习惯性的往锅里打水。其实在炒这道菠菜洋葱时，不需要加水。如果青菜出水比较多的话，可以适当减少食用油的量。
这是我用新鲜的洋葱和菠菜做的这道菜。颜色非常漂亮诱人，碧绿的菠菜，金黄的洋葱，再配上红红的辣椒圈，看着就很有食欲有木有～ 吃起来味道也很好，有淡淡的橄榄油香气，洋葱的味道也恰到好处，不会觉得辛辣，菠菜吃起来也有自然的甜味。
可惜每次我做这个菜，老婆都只吃几根就被“赶”进厨房了……说是吃多了会“上头” ——这是不是就是传说中的“越吃越好看，越吃越年轻”啊^^