做面包怎么做法？
1.先和面，面粉里加入酵母(干酵母或者鲜酵母都可以)，糖，盐，鸡蛋，水，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成面团 盖上盖子或保鲜膜保持温度28～30℃(夏天不需要盖子，因为湿度大很容易发霉)，面团达到40℃左右即可完成发酵。大约需要一个小时；
2.发好后，将面团取出，排气（这一步也很重要），整形成你喜欢的形状，我一般是用烤箱烤盘来整形的，用刮刀在顶部压出凹陷。(注意：这时不要蒸也不要烤，会影响蓬松感）
3.接下来就是最重要的整形环节了！ 这个环节直接影响到以后面包的形状是否好看。所以每一步都至关重要 首先给面团盖上一层保鲜膜防止风干，然后拿出擀面杖，在面团上擀出一个四边薄中间厚的矩形片状，厚度约为1cm。
然后在上面均匀地涂上黄油(最好用黄油刀子刮去表面硬皮只留下软软的一层)，再均匀撒上黑胡椒粉、香葱和食盐(可以尝一下味道看还需要添加什么) 接着把一边的边角料撕下来，放在一旁备用。（这个步骤是制造面包的内馅儿，很关键的哦~)
然后将剩下的面团（除四边薄的地方）全部翻到后面去，轻轻揉搓成一个光滑的面团~(这个过程也是为了让面团内部的气体排出来，更加细腻)
接下来就把刚才放进去的葱花和白胡椒均匀的铺在面团上，用擀面杖轻轻擀一下使其分布更均匀~ 然后把之前留下的边角料翻到正面来，轻轻的揉捏几下使其和中间部分混合均匀~
最后把整个面团从下往上卷起来，一定要卷得紧实一些，否则容易散开影响美观~~ 接下来切分！！这个很关键！决定着你面包的大小~用刀切的时候尽量垂直于台面，这样才会保证切出来的面包大小一致。
切好的小块先放一旁待用~ 取一个干净的容器，倒入鸡蛋液(只留蛋清，蛋黄可留着下次使用)，撒入高筋粉，调成稀糊状(能流动就可以了)。
然后将小块的面包浸泡在里面，使四面都能充分沾上蛋汁(如果面包比较大，可以蘸两次) 接下来准备烘烤啦~ 烤箱预热190℃，上下火同步加热。
把面包放在烤盘上，在表面刷一层全蛋液，送入烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄就可以出炉咯~~
出炉的面包趁热吃口感最佳~你可以在上面抹上奶油或者沙拉酱，配上水果吃起来味道更好哟~