野生蘑菇炖鸡好吃么？
吃过，非常好吃！就是有毒那个菌子，颜色特别深，和平时吃的白蘑不一样，没吃过的一定注意！ 做法很简单，将新鲜的菌子用淡盐水浸泡，然后清洗干净，锅里放油，烧热后放入八角、桂皮、香叶爆香，倒入适量生抽，冲入开水，把洗干净的菌子放进去，大火煮开，再小火慢炖，炖至汤汁浓稠，关火，加入香葱或者香菜提味就可以了。
我们这里每年的雨季都会有很多人采集野生菌，售卖菌子的摊位前总是围满了买主，有拿桶装的，有拿塑料袋装，还有拿盆装的……卖的速度很快，一天就能卖光。不过不是所有的野生菌都能吃，有一些长得像木耳的野生菌就有一根根长长的绒毛，而且很脆，一碰就断，这种是不能食用的。
我小时候吃过一次母亲做的毒蘑菇，现在回想起来，应该是黑色的那种毒蘑菇，味道是香的，有点像香菇的味道，但是吃了之后不久就全身发麻，头上像顶着一顶帽子，很重，眼睛也睁不开，我那时小，不知道是怎么回事，只记得母亲带我去医院的路上一直唱儿歌给我听，不让我睡着。后来打了强心针才保住命。所以关于野生菌，还是劝大家不要随便采摘食用！