凤尾菜有什么作用？
“凤尾菜”是民间对菠菜的别称，是草本植物，属藜科菠菜属，一年生草本植物，富含类胡萝卜素、维生素C和钙元素；有“营养模范生”之称。 《本草纲目》记载，食用菠菜可“滋阴润燥，治风热，养肝明目”。还有解毒、散瘀、润燥滑肠、止泻的功效。 对贫血患者来说，经常食用菠菜能改善脸色不佳的状况。对于经常头痛的人，在菠菜中加入等量的苹果和黄瓜，可以减轻疼痛的程度。而眼睛干燥、失眠、烦躁的人在日常生活中多吃点菠菜，也能起到一定的缓解作用。 值得一提的是，女性在月经期间吃菠菜还可以通血脉、散瘀血，有调经的作用。但需要注意的是，由于菠菜中含有大量的草酸，容易形成结石，因此患有泌尿系统结石或肾结石的人应尽量少吃。
1.预防夜盲症 叶黄素是人体摄入的类胡萝卜素之一，也是构成视觉细胞中色素的主要成分。叶黄素还可以通过血浆进入视网膜，达到眼睛的部位，从而防止黄斑病变引起的视力衰退。 在日常生活中多吃一些含叶黄素较丰富的食物，如菠菜、胡萝卜、西兰花等，不仅可以清除眼部的自由基，减少有害物质的堆积，还能有效预防夜盲症、白内障等眼部疾病的发生。
2.延缓衰老 随着人体年龄的增长，体内所含的类胡萝卜素会随着肌肉和骨骼的衰老而逐渐减少。如果补充不足，不仅会加速机体衰老的速度，还会增加患病风险。 而在所有类胡萝卜素中，叶黄素具有最强还原性，是保护眼睛及抗衰老的最佳营养素。在日常生活中我们不妨多补充一些含叶黄素的食物，如菠菜、玉米、蛋黄等，以达到延缓衰老的目的。
3.增强免疫 维生素C是一种很强的抗氧化剂，能够有效阻断自由基对细胞的损伤，抑制炎症反应，还可提高机体免疫力，降低感冒发生率。 维生素C还可以帮助人体保持毛细血管的正常通透性，促进眼内代谢废物的排除，防止眼球晶状体因缺乏维生素C而发生溶解，从而导致近视度数加深。经常吃含有维生素C的食物，还能使眼睛明亮、湿润，避免眼睛过早衰老。 建议每天服用维生素C片剂或在饮食上注意摄取富含维生素C的新鲜蔬菜、水果，如猕猴桃、草莓、橙子、西红柿以及菠菜、苦瓜、青椒、小白菜等。