混沌怎么煮家常做法？
原料准备 混沌皮（自己做很简单，买包速冻的也可以哈）、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、虾米、香菇、榨菜（可不放）、花生酱（可不放）； 调料准备 酱油、醋、辣椒油、姜蒜水（做饺子、混沌最好吃的一个秘籍就是调好一碗姜蒜水，去腥增香绝佳）、豆瓣酱（可放可不放~放一点炒出来的混沌会更鲜香～）、香油。
第一步：先把肉馅调好，这里我用的绞肉机，猪后腿的肉馅肉质比较紧实有嚼劲，也比较适合包饺子和混沌～如果喜欢软嫩的口感，可以用纯瘦肉馅～加入酱油、豆瓣酱、姜末，顺着一个方向搅拌上劲儿~
第二步：把胡萝卜去皮切成丁，香菇去柄后切片（如果喜欢口感更扎实点的，可以把胡萝卜用油炸熟～）
第三步：打鸡蛋，然后和肉馅、胡萝卜、香菇等一起放入大碗里面，搅拌均匀～我喜欢颗粒感十足的混沌，所以蔬菜都不用切碎～喜欢软糯口感的可以剁碎哦
第四步：拌入搅散的蛋液，顺着一个方向搅拌至糊状
第五步：烧开水后，下混沌，煮熟捞起沥干水份
第六步：调酱汁！这一盆就是专门给我们调制蘸水的～按照1：2.5的比例，加入香油和酱油，拌匀后即可食用啦～
喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒油或者剁椒，味道更好