如何蒸猪心好吃？
原料： 猪心、山药（怀山药）、枸杞。
配料： 生姜、葱白。 调料： 盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
制作步骤：1.买回来的猪心，清洗的时候不要在水中浸泡太久，以免营养流失； 清洗干净后对半切开，再用清水冲洗干净血沫，备用。 2.山药削去外皮，用清水冲洗掉表面黏液，不然会有怪味，然后切成块状。 3.锅中加水，放入切好的山药和泡好的枸杞，调入适量食盐，煮至山药软烂。
4.把煮熟的山药捞出来，铺在碗底，再把猪心放入锅中煮，加入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒等作料，调味。
5.待猪心煮熟后，调入味精和白糖，把煮熟的猪心放在山药上即可食用。 烹饪要点： ①猪心一定要清洗干净，多换几次水。
②炖猪心的过程中，不要开水下锅，这样会破坏营养成分。
③为了让猪心更容易熟烂，可以加入少许小苏打。但不宜加得过多，否则会有一股异味。