长春哪有烤土豆茄子？
烤土豆茄子，一道简单又美味的烧烤菜，有喜欢吃土豆的话不妨一试，烤过的土豆茄子，外焦里嫩，尤其是土豆，更加的松软，茄子的口感也是极佳，再加上自制酱料的入味，是越吃越过瘾的。
1、土豆2个，去皮后，切成片，茄子2个，切成片，然后在茄子上方切几刀，不要切断，加入适量的盐，腌渍10分钟左右，锅内加入适量的清水，煮开。
2、将腌渍好的土豆茄子片，放在蒸架上，大火蒸10分钟，蒸好了，取出备用。
3、然后来调个自制烤肉酱，碗中加入适量的豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，白糖，味极鲜，再加入适量的清水，调匀。
4、平底锅加入适量的食用油，加热，放入蒸好的土豆茄子，大火煎1分钟，然后倒入调好的自制烤肉酱，大火再煎1分钟，翻面，大火再煎1分钟，这样翻面再来一遍，大火煎到两面金黄，非常的入味就好了。