可可蛋糕味道怎么样？
我超爱巧克力，所以会特别钟爱巧克力味的美食，比如巧克力蛋糕、巧克力曲奇…… 那巧克力蛋糕中我最喜爱的就是可可蛋糕了！ 可可蛋糕是西方传统蛋糕之一，起源于欧洲，在西方人们喜欢吃甜食，因此可可蛋糕在他们那里非常受欢迎，而且还流行着一句“cake is always good”（蛋糕总是好吃的）的谚语；而在中国，人们喜欢吃的蛋糕则更多，因此可可蛋糕没有像其他糕点一样流行起来。 但只要你尝过一次，就会和我说一样爱上这款糕点。它口感顺滑、微甜不腻，夹杂着淡淡的巧克力香味，让你一口就爱上~ 我做可可蛋糕使用的食材有鸡蛋、牛奶、椰浆、砂糖、糯米粉、玉米淀粉、食用油以及巧克力酱。其中巧克力酱使用的是黑巧克力，这样味道会更好些。 在制作过程中需要将蛋白和蛋黄分开，因为蛋白中含有乳清蛋白质，若是未完全打发会导致后续蛋糕制作失败。 而蛋黄部分呢，则需要加入牛奶、油、椰浆进行混合搅拌，直到出现细腻的糊状为止。 接着开始打蛋白，这个时候需要注意千万不能够有水或者是盐进入到蛋白里面。待蛋白打成泡沫状即可加入三分之一的糖，继续搅拌至半稠状态时再加入剩余的白糖，直到打到提起打蛋器出现直立尖角，就说明可以了。 接下来就是最重要的混拌工序啦，这个过程一定要小心谨慎，不然就会前功尽弃哦！ 先把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再把蛋黄糊加入到剩下的蛋白霜当中，翻拌均匀。
最后把做好的面糊倒入到模具中，轻轻振动几下使面糊平整，然后放进预热好的烤箱里，以170℃的温度烤45分钟左右就可以出炉啦！ 出炉后的可可蛋糕还需要冷却一下，这样才能脱模。不过这个时候可以直接吃，细软滑溜，味道甜甜的，夹杂着淡淡的可可香，一口咬下去就感觉幸福感爆棚呀～