糯米什么功效与作用？
糯米营养丰富，香气浓郁，味甘性温，除益脾胃，补中气、开胃健食、消痰润嗓、止咳等功效外，糯米还含有大量的淀粉以及蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、A、B、C等成分，具有暖中、补虚、和胃、止汗之功效。可以入药，《本草纲目》中指出，糯米，“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗”。北方人少食糯米，可适量制作八宝饭等点心吃。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等营养成分，由于糯米中糖类主要为支链淀粉，更易在人体口腔内转化为麦芽糖，为“发酵”提供营养，而利于唾液淀粉酶生成，因此口感香甜润滑，更易被人体消化吸收。