连藕干有什么功效与作用？
莲藕是老百姓日常餐桌上经常会出现的菜品之一，其口感脆爽、味道香浓，深受大家的喜爱。 除了可以直接吃之外，还可以做成菜肴食用。其中最有名的莫过于粉蒸藕了，在湖南等地，人们爱吃米粉和藕。将藕切成块状，拌上米粉，再配上酱油、辣椒等调料，制作成一道美味佳肴。 在广东地区，还有“糖水”这一食物。这里的“糖水”不是饮料的意思。实际上指的是用冰糖或者白糖熬制成汁，加入桂圆肉、红枣、核桃等配料熬制出来的甜品。而莲藕也是制作糖水的重要食材之一。 说到这，很多人可能会想到用莲藕来熬汤，其实莲藕熬汤也非常棒。用藕和排骨一起熬煮成汤，不但味道鲜美，而且还具有益气滋阴的功效。 除了上述做法外，也可以将莲藕做成零食吃。例如湖南地区的特产——藕片。将新鲜的莲藕切成薄片，放入白醋和水浸泡，然后再裹上面粉油炸至金黄酥脆，蘸着辣椒粉、胡椒粉等佐料食用，那口感真是不摆了！
当然，用莲藕做的美食可不止这些。只要你愿意花时间和精力去钻研，肯定还能挖掘出更多风味独特的吃法。 不过需要提醒大家的是，虽然莲藕是一种营养价值丰富的食材，但是性寒，因此不宜多吃，也不要空腹食用，以免引起腹泻症状。 另外，正在服用藿香正气丸等药物的患者也不宜食用莲藕！