家常焖面需要放多少水？
水是焖面时的重要因素，倒水的时候一定要记住，水要一次性倒够，千万不能再焖的过程中加水，水的量要掌握好，根据下面的面条的多少来加，一般是盖过肉菜就可以。不要太多，因为蒸锅里面的馅有汤，并且焖的过程中，面条会吸收很多水，水加太多了最后就会成面条汤了。
个人建议如果是用平底锅焖面的话，大概2碗左右吧，蒸锅里面也有汤的，焖面的时候会相互融合。汤少了面不好熟，太多了面会很湿，根据自己面条的量，大点的可以多加点，小点的可以少点。根据自己的喜好和面条的量来掌握水。
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