炖肉加玉米好吃吗？
炖肉时，有人直接放玉米，就错了！多加这一步，汤汁醇厚，香甜不腻 说到炖肉，大家一定都喜欢吃吧，炖出一碗好汤，最关键的就是香料和食材的选择。在香料方面，常用的有花椒、八角、桂皮等；而食材的选择也比较重要，要选择适合炖煮的食材，比如鸡肉、猪蹄、排骨等等。今天给大家分享一道家常炖菜——土豆炖牛腩，味道香醇，营养丰富。
【土豆炖牛腩】 准备食材：牛肉500克、土豆2个、姜1块、香菜1棵、香葱1棵、白糖适量、生抽适量、老抽适量、豆腐乳适量、食盐适量、食用油适量 制作步骤： 1、买回来的新鲜牛腩清洗干净后，切成大小合适的块状，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水。（注意：切牛羊肉的时候，为了防止肉腥味加重，应该将刀沾上一点点清水，这样切出来的牛羊肉不会有很重的血腥味） 2、锅中加入适量清水，将切好的牛腩冷水下锅，开大火煮开，煮4-5分钟后捞出冲洗干净。 3、准备好一个砂锅，底部铺上一层葱姜，然后将焯好的牛腩放在上面。
4、继续放入锅中，添加足量的开水，同时加入生抽、老抽、白砂糖和豆腐乳，用勺子搅拌均匀，盖紧盖子，小火焖煮1小时以上。 （注：为了让口感更好，可以事先加入少许小苏打，但是不能加得太多，以免出现膨胀现象。）
5、这时可以准备一下辅料，香菜切成段，香葱切碎，生姜切片备用。
6、经过1个小时的焖煮，砂锅中的汤汁已经变得浓稠，此时打开盖子，加入香菜、香葱和姜片，用筷子搅拌均匀，再盖上盖子，小火煮20分钟左右，就可以出锅装盘了。 如果喜欢喝浓汤的，可以多加点开水，保持小火继续炖一会儿。 这样做出来的炖肉香味浓郁，汤汁甜而不腻，让人吃后回味无穷。大家在炖肉的时候，最好选用砂锅来炖，如果用普通的锅煲汤，建议锅底不要垫太高的材质，以免糊底。