海鱼配什么菜好吃？
我吃海鲜是比较挑的，尤其是海鱼，觉得味道不够鲜的不吃，感觉鱼肉不嫩的也不吃，所以吃的比较少。 不过要是按照题主说的“做熟之后”来要求的话，我还是吃过很多菜的…… 把海鱼做成酸菜鱼、水煮鱼之类的就省掉了用油煎或者油炸的步骤，直接炖汤或者做水煮，能更好的保持鱼肉的鲜味，不过这样做出来的汤汁颜色会比较浅，不够浓。如果喜欢口味重点的可以加点火锅底料炒一炒。
除了做淡水鱼用的剁椒和麻辣以外，还可以试试做咸水的柠檬汁泡椒之类的，或者炸过辣椒的鱼头鱼骨油渣，也可以加点酸豆角什么的，都是不错的搭配。
我原来住的地方旁边有个小市场，里面有很多卖新鲜海鱼的，我经常去那边买，一般拿回去都是跟葱、姜、蒜一起炖汤喝，不过偶尔也会做个水煮（一般都是买大鱼的时候连骨头带刺一起买了，做酸辣土豆粉或者凉皮的好材料）。 这里要提到的是市场的门口有个卖榨辣椒的老太太，她榨的辣椒特别辣，不过很香，每次我都买好多。
因为经常买点鱼啊虾啊的，跟她混熟了，她就教了我一个吃法，用油炸辣椒下酒，配着喝酒，那味道，啧啧啧~ 我都忍不住唱起来啦～～