我的萝人做法简单，不加味精、鸡精等化学调料品；不勾芡汁儿、不放酱油。 原料很简单 萝卜（青萝卜最好）、虾皮、葱花 做的时候先热油下锅，油要多放些，至少能没过食材。然后下虾皮爆香，虾皮的量可以多一些，因为炒的时候会缩水。 然后倒入切好的萝卜条翻炒，这个时候加入醋和食盐，适当多倒一些醋，因为萝卜中含有丰富的维生素，而人体对于此类维生素和矿物质的吸收利用很大程度上取决于醋的酸性环境。
继续翻炒到萝卜变软，颜色变成深咖色即可出锅。如果喜欢软烂的可以再焖一会儿。 这个菜做好的颜色应该是金灿灿的，很养眼，味道也很鲜美。
另外，这个菜其实很适合在冬天做，有暖气的屋子里面，把切好的萝卜放在暖气上烤一烤，那香味…啧啧啧…你懂得… 用这种方法做的萝卜我给我妈吃过，她一个不喜欢吃辣的人也说很好吃呢！ 大家不妨试一下~一定会给你的味蕾带来奇妙的口感体验的～
翟宇麒优质答主萝卜是我们大家都很常见的吃的一种食物，它营养丰富并且还有美容养颜的功效以及可以治疗很多的病症等等的好处，下面我就和大家分享萝卜怎么做好吃又养人，赶紧准备好各种食材开始制作吧。
萝卜营养丰富、味道鲜美，含糖量达5~7%，含有蛋白质、维生素、淀粉酶等。
鲜萝卜还有很好的药用价值，萝卜性凉、味甘辛、有清热化痰、止咳、润肺等功效。
将白萝卜削皮、切片，再切成细丝。放一小茶匙细盐，腌上10分钟。用手挤干萝卜丝里的水份，不要挤得太干，否则会影响口感。将花椒放在油锅里炒香，炒到花椒变黑，发出浓浓的香味时，捞出不要，不要把花椒末吃到肚子里面去。
炒锅烧热，倒入炒好的花椒油，放入肉丝翻炒。炒到肉丝变白盛起来备用。再烧一点花椒油。浇在辣椒面和凉糖上，用筷子搅拌均匀，就成了辣椒油。
将萝卜丝倒回炒锅里，在火上翻炒30秒，再放入炒好的肉丝，继续翻炒半分钟。倒入辣椒油。最后拌入切好的葱花、蒜末翻匀即可。
